Jdi na obsah Jdi na menu
 


Lněné bagetky a houstičky

Surovinylnene-bagetky.jpg

450 g bezlepkové mouky (použila jsem 225 g Marks and Spencer a 225 g Jizerky)
2 lžíce instantní bramborové kaše bez obsahu mléka
2 lžíce mletého lněného semínka
1 lžíce celého lněného semínka
0,5 lžičky mletého kmínu
1,5 kávové lžičky soli
1,5 kávové lžičky cukru
2 rovné kávové lžičky sušeného droždí
430 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce octa (nejlépe jablečného)

 

Postup

Sypké suroviny odměříme do mísy a promícháme. Přidáme všechny tekutiny a zaděláme kynuté těsto. Propracováváme alespoň pět minut. Bez kynutí ihned zpracujeme na požadované tvary:
Houstičky – navlhčenýma rukama tvarujeme větší kuličky, které pokládáme do formy na muffiny. Těsto by mělo sahat asi do 2/3 formičky.
Bagetky – těstem naplníme formu na mini biskupské chlebíčky, opět plníme asi do 2/3 výšky formy.
Těsto necháme ve formách 45 minut kynout. Poté potřeme vlažnou vodou, houstičky nařízneme ostrým nožem do kříže a posypeme lněným semínkem. Pečeme při 160 °C asi 20 minut (zkoušíme špejlí). Protože těsto neobsahuje vejce ani žádnou tmavou mouku, zůstane na povrchu „škrobově“ bílé i po upečení.
Hotové bagetky a houstičky vyndáme z trouby, necháme asi 5 minut zchladnout na plechu a poté přendáme na mřížku nebo dřevěné prkénko, aby dovychladly a současně se nezapařily.

 

Poznámky

Zdroj receptu: vlastní tvorba.
Forma na minibiskupské chlebíčky (viz foto) se nám velmi osvědčila. Pečivo je díky ní rovnou naporcované a mnohem snáz se kamkoli transportuje než doma upečený a nakrájený chléb.

 

forma-na-biskupske-chlebicky.jpg

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Forma na minibiskupské chlebíčky

(Simona, 11. 1. 2015 21:05)

Zdravím, velmi mě zaujala tato forma, ale na netu ji nemohu najít.
Múžete mi poradit kde ji sehnat nebo alespoň výrobce ?

Díky moc Simona

Re: Forma na minibiskupské chlebíčky

(Petra, 11. 1. 2015 21:09)

Ahoj,
formu jsem dostala od kamarádky, která ji prý koupila v Lidlu - čas od času mívají v akci věci na vaření a pečení. Výrobce bohužel nevím.
Petra

Re: Re: Forma na minibiskupské chlebíčky

(Simona, 12. 1. 2015 19:43)

Ahoj,
díky moc. Trochu jsem ještě pátrala a vyrábí jí firma Zenker.
Bohužel zatím není nikde v nabídkách ani na netu :-)

Simona