Jdi na obsah Jdi na menu
 


Zázvorová červená quinoa s mandlemi

zazvorova-cervena-quinoa-s-mandlemi.jpg

 

Suroviny

olej (nejlépe sezamový)
1 větší cibule
1 hrnek červené quinoy
hrst plátků mandlí
zázvor (sušený nebo pokrájený čerstvý), množství dle chuti
špetka chili

 

Postup

Červenou quinou nejprve propláchneme a necháme deset minut namočenou.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme okapanou quinou, zázvor, sůl, chilli a 1.5-násobek vody. Vaříme pod pokličkou doměkka, asi 15 minut. Ke konci vaření vmícháme plátky mandlí a případně dochutíme. Můžeme podávat jako přílohu i jako samotné hlavní jídlo.

 

Poznámky

Červená a černá quinoa jsou sestřičkami té asi trochu známější, bílé quinoy. Liší se jen nepatrně konzistencí: červená a černá quinoa zůstávají v uvařeném stavu o něco pevnější a křupavější než quinoa bílá. Více o quinoe si můžete přečíst v mém článku Quinoa.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář