Suroviny
3 cibule
olej
1000 g drůbežích jater
200 ml rostlinné smetany (Provamel, Alpro)
200 g rostlinného tuku (Stella, Perla s vitaminy)
3 stroužky česneku
1 lžička majoránky
1 lžička tymiánu
sůl
pepř
1 panák koňaku (portského, griotky)
brusinky
mandle
Postup
Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očistěná játra a za občasného zamíchání je ze všech stran orestujeme. Zalijeme smetanou, přidáme prolisovaný česnek, majoránku a tymián a dusíme, dokud játra nejsou hotová a všechna tekutina se nevypaří. Játra necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté je vyšleháme se změklým máslem do hladkého krému. Ochutíme solí a pepřem, vmícháme koňak a na závěr brusinky (sušené předem namočíme do alkoholu) a plátky mandlí.
Poznámky
Inspirovala jsem se na www.toprecepty.cz receptem od maris na Paštiku z drůbežích jater a poupravila ho tak, aby byl vhodný pro bezmléčnou dietu.
