Co namazat na pečivo
Úvod S přechodem na dietu bez lepku, mléka a vajec jsem konzumaci pečiva radikálně omezila. Nejsem zastánce různých bezlepkových náhražek...
Vhodné potraviny a suroviny
Instantní kaše Adveni Medical
Instatní kaše Firma Adveni Medical vyrábí kromě bezlepkových mouk také přirozeně bezlepkové kaše. Ano, je pravda, že instantní kaše nejsou na...
Káva, čaj, kakao a další nápoje
Poslední aktualizace 12.4.2015 Káva Mletá i instantí káva jsou obvykle bezlepkové. Je třeba dát si pozor na nápoje z automatů, kde se...
Müsli (a další snídaňové cereálie)
Poslední aktualizace 18.6.2015 Bezlepkové müsli Bezlepkových müsli existuje celá řada. Pokud dodržujete pouze bezlepkovou dietu, máte...
Pudinky
Úvod Bezlepková a bezmléčná dieta neznamená nutnost vzdát se pudinku. Obyčejnější značky pudinkových prášků jsou obvykle lepkové, ale i v...
Sojové omáčky
Sojové omáčky Bezlepkovost sojové omáčky je dlouho omílané téma. Sojová omáčka se obvykle vyrábí fermentací sojových bobů a pšenice....
Shirataki nudle
Shirataki nudle (shirataki = bílý vodopád), jsou tenké, průsvitné, jakoby želatinové nudle typické pro japonskou kuchyni. Připravují se ze kořene...
Slzovka
Co je zač Slzovka obecná (také Jobovy slzy, čínsky Yi yi ren, japonsky Hatomugi) je jednou z nejdéle pěstovaných obilovin na světě. Byla základem...
Teff
Co je zač Teff (milička habešská) je jednoletá travina pocházející z Etiopie. Zde představuje čtvrtinu veškerých pěstovaných...
Jak nahradit vejce v kuchyni
Poslední aktualizace: 23.3.2018 V úplných začátcích vaření bez lepku, mléka a vajec jsem záhy zjistila, že to, co je nejtěžší...
Dobroty a mlsky bez lepku, mléka a vajec
Poslední aktualizace 31.7.2014 V tomto článku uvádím přehled některých sladkostí a slaností, které neobsahují lepek, mléko ani vejce. Obecně...
Čirok
Co je zač Čiroku se v USA pro jeho výborné pekařské vlastnosti přezdívá pšenice celiaků. Tato přirozeně bezlepková obilovina, jedna z...
Hummus
Hummus je dip či pomazánka původem z Blízkého Východu. Základ tvoří cizrna, dále do něj patří sezamová pasta tahini, olivový olej, citronová...
Jáhly
Co jsou zač Jáhly (millet) vznikají loupáním prosa. Semenné slupky prosa jsou pro člověka těžko stravitelné, proto se proso loupe a získávají...
Jedlé kaštany
Plody kaštanovníku setého jsou bohaté na vitaminy řady B, hlavně B1 (thiamin) a B2 (riboflavin), které jsou nutné pro správnou funkci nervového...
Karob
Co je zač Karob (svatojánský chléb) je získáván z plodů rohovníku rostoucího ve Středomoří. Podle pověsti ho s oblibou jedl svatý Jan, proto...
Konopné semínko
Co je zač Konopné semínko pochází z tzv. technického konopí (konopí setého), což je odrůda rostliny Cannabis Sativa L. Pochází z Asie, kde byla...
Miso
Miso je fermentovaná vyzrálá pasta ze sojových bobů, soli a často i nějakého druhu obiloviny. Při fermentačním procesu se zcela rozloží sojové...
Ořechová másla
Ořechová másla poslední dobou zažívají velký boom, vychvalují je bloggerky, propagátoři zdravé výživy i vášniví mlsalové. Proč?...
Oves
Oves od přírody neobsahuje lepek, ale avenin, bílkovinu podobnou lepku, na kterou je podle studií citlivých asi 5 % celiaků. Navíc může při kontaktu...
Stránka 1 z 2
