Pomazánka z košťálů na způsob hummusu
Košťály podlijeme trochou vody (stačí přibližně 1/3 hrnku) a uvaříme doměkka, podle druhu zeleniny to trvá asi 10-20 minut). Uvařenou zeleninu necháme…
Pomazánky
Co namazat na chleba, když nesmíte sýr, máslo ani vajíčka? Na to se ptá asi každý, kdo s dietou začíná. Odpovědí je spousta pomazánek z tofu, luštěnin a zeleniny: tofu à la tavený sýr, fazolová s ořechy, mrkvová, z pečeného lilku nebo pikantní tofu.
Pomazánka z pečeného lilku
Lilky omyjeme a překrojíme napůl. Do půlek nařízneme mřížky, jako se řežou špekáčky, osolíme a necháme chvíli vypotit. Pak povrch utřeme kuchyňskou utěrkou…
Pomazánka z tofu à la tavený sýr
Tofu spolu s olejem rozmixujeme na hladkou pastu. Vmícháme jedlou sodu a necháme v chladu alespoň 15 minut odpočinout. Poté osolíme a vmícháme zvolené přísady…
Tofu pomazánka se sladkou paprikou a červeným mojo kořením
Tofu po vyndání z obalu opláchneme a nakrájíme na kostky. Přidáme olej, sůl, sladkou papriku a mojo koření, přilijeme 100 ml vody a rozmixujeme dohladka. Pokud…
Tofu pomazánka se zeleným mojo kořením a pažitkou
Tofu po vyndání z obalu opláchneme a nakrájíme na kostky. Přidáme olej, sůl a mojo koření, přilijeme 100 ml vody a rozmixujeme dohladka. Pokud je směs příliš…
Tuňákovo-avokádová pomazánka
Z rajčete odstraníme prostřední tekutou část se semínky a dužninu nakrájíme na drobné kostičky. Avokádo přepůlíme a lžičkou z něho vydlabeme dužninu. Společně…
Jemná tofu pomazánka a la tavený sýr
Všechny suroviny rozmixujeme na hladkou pomazánku. Rostlinné mléko přidáváme postupně, až než získáme požadovanou konzistenci. Množství záleží na tom, jak tuhé…
Libečkové pesto
Na přípravu pesta budeme potřebovat sekáček (chopper, sekací nádobu dodávanou s tyčovým mixerem), případně klasický mixer.
Mrkvová pomazánka s tofu
Mrkev nastrouháme nahrubo, vsypeme na pánvičku s kapkou oleje a krátce podusíme. K vychladlé mrkvi přidáme jemně nastrouhané uzené tofu, smetanu a jogurt…
Několik nápadů na rychlé mazání na chleba
Pro rychlou inspiraci přidávám několik nápadů na snadno a rychle připravitelné "mazání na chleba" - ani si netroufám to nazývat pomazánkami. Rozpracovanější…
Pikantní pomazánka z tofu
Tofu najemno nastrouháme nebo rozmačkáme vidličkou. Přidáme olej, sojovou omáčku, kečup a prolisovaný česnek a důkladně promícháme. Je-li pomazánka příliš…
Pomazánka z červených fazolí a vlašských ořechů
Fazole slijeme a propláchneme dostatečným množstvím studené vody. Poté je rozmixujeme dohladka. Vmícháme prolisovaný česnek, vlašské ořechy a nasekané bylinky…
Hummus – základní recept
Cizrnu umyjeme a přes noc namočíme do alespoň dvojnásobného množství vody. Druhý den vodu vylijeme a cizrnu dobře propláchneme. Přendáme ji do tlakového hrnce…
Hummus s dýní
Dýni očistíme, nakrájíme na kostičky (dýni hokkaidó nemusíme loupat, ostatní druhy ano) a uvaříme v malém množství vody doměkka. Případně můžeme dýni upéct v…
Hummus s karamelizovanou cibulkou
Cizrnu umyjeme a přes noc namočíme do alespoň dvojnásobného množství vody. Druhý den vodu vylijeme a cizrnu dobře propláchneme. Přendáme ji do tlakového hrnce…
Hummus s květákem
Květák omyjeme a uvaříme v páře nebo malém množství vody doměkka. Vodu z vaření slijeme a schováme stranou a květák necháme vychladnout. Poté ho rozmixujeme s…
Hummus z červené čočky
Čočku propláchneme, a pokud máme čas, necháme ji alespoň dvě hodiny namočenou (zachová si tak červenější barvu). Poté ji v minimálním množství vody uvaříme…
Hummus z instantní cizrnové mouky
Instantní cizrnovou mouku vymícháme metličkou nebo šlehačem ve vlažné vodě v hladkou pomazánku. Přidáme tahini, olej, koriandr, římský kmín a sůl dle chuti…
Jemná drožďová pomazánka
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Rozdrobíme na ni droždí a za stálého míchání necháme rozpustit. Zalijeme rostlinným mlékem, vymícháme do řídké…
Jemná paštika z drůbežích jater
Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očistěná játra a za občasného zamíchání je ze všech stran orestujeme. Zalijeme smetanou, přidáme prolisovaný…
Stránka 1 z 2
