Marinovaný lilek

1 lilek
sůl

 

Na marinádu:
4 lžíce olivového oleje

1 lžička provensálského koření

2-3 stroužky česneku

1/4 lžičky chili koření

2 lžíce sojové omáčky

špetka soli
1 lžíce škrobu (bramborový, kukuřičný)

Omytý lilek nakrájíme na 5 mm silná kolečka. Rozložíme je do velké mísy a zalijeme studenou osolenou vodou. Necháme půl hodiny namočená, poté vodu slijeme a plátky lilku kuchyňskou utěrkou osušíme. Z oleje, rozetřeného česneku, provensálského koření, chili, sojové omáčky, soli a škrobu umícháme marinádu, kterou jednotlivá kolečka z obou stran potřeme. Necháme odležet do druhého dne v uzavíratelné misce v lednici.

Troubu rozehřejeme na 220 °C, kolečka lilku rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, zalijeme zbylou marinádou a pečeme asi 20 minut.
Takto upravený lilek můžeme podávat s opečenými bramborami, čerstvou zeleninou nebo grilovaným masem.