Suroviny
- 2 cibule
- 4 větší mrkve
- 1 celer
- 225 g hnědé čočky
- 1 stroužek česneku
- 3 bobkové listy
- olej
- sůl
- pepř
Postup
Čočku namočíme přes noc. Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev a celer očistíme a nahrubo nastrouháme. Rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli do zeskovatění, přidáme česnek, mrkev a celer a vše společně restujeme 5 min. Přidáme čočku a bobkový list, zalijeme 2 l vody a za občasného míchání 30 minut vaříme. Necháme zchladnout, vyndáme bobkový list a ponorným mixerem rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme trochou vody, osolíme a opepříme a necháme několik hodin rozležet.
Poznámka
Recept jsem si přivezla z Velké Británie od rodiny, pro kterou jsem pracovala.
