Suroviny
- 3 větší rajčata
- ½ okurky
- (1 červená paprika)
- ½ avokáda
- ½ červené cibule nebo šalotky
- 1 stroužek česneku
- studená voda
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- čerstvý koriandr nebo hladkolistá petrželka
Postup
Zeleninu očistíme, pokrájíme na menší kousky a rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme studenou vodou, osolíme a opepříme. Gazpacho podáváme vychlazené, ozdobené drobně nasekanou cibulkou, rajčaty a koriandrem.
Poznámky
Ve svém receptu jsem nepoužila papriku, protože mi syrová nedělá dobře. Stejně tak je možné vynechat cibuli a česnek. Oproti tradičnímu receptu jsem přidala avokádo, které polévku zahustí a dodá zdravé tuky.
