Perník s přesnídávkou

pernik-s-presnidavkou.jpg

 

Suroviny

450 g bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřicí)
120 g cukru
1 prášek do pečiva
1 lžička perníkového koření
1 lžička skořice
2 lžíce kakaa
½ lžičky xanthanu nebo guaru
4 lžíce oleje
1 dětská přesnídávka (190 g)
450 ml vody
 
Na polevu:
25 g bezmléčného margarínu (Stella)
25 g ztuženého tuku (Omega)
1 lžíce kakaa
1 lžíce cukru
 
strouhaný kokos

 

Postup

Promícháme mouku s cukrem, práškem do pečiva, kakaem, perníkovým kořením, skořicí a xanthanem. Přidáme olej, citronovou kůru, přesnídávku a vodu a vyšleháme šlehačem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 160 °C asi 20 minut. Při pečení dáme dospod trouby plecháček s vodou, aby se chlebíček příliš nevysušil. Po upečení necháme velmi krátce zchladnout na plechu a poté vyndáme na kuchyňskou mřížku, aby se odspodu nezapařil.
V rendlíčku smícháme všechny suroviny na polevu a na mírném plameni zahříváme, až se vše spojí. Polevu nalijeme na upečený a vychladlý perník. Necháme krátce zatuhnout a posypeme strouhaným kokosem.

 

Poznámky

Přesnídávku můžete obměňovat podle libosti. Nejčastěji používám neslazenou jablečnou, ale moc dobrá je i banánová. Místo čokoládové polevy můžete připravit citronovou (cukr moučka + citronová šťáva), případně perník pomazat povidly nebo hustým džemem.

 
Jak se vám líbil příspěvek?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.