Špagetová dýně s hrachovým přelivem

1 špagetová dýně

1 lžíce oleje

sůl

1-2 stroužky česneku

(kari koření nebo kari pasta)

 

500 g loupaného půleného hrachu

voda na uvaření (nebo uzený vývar)

1.5 lžičky sušené majoránky

1 stroužek česneku

sůl

pepř

 

3 cibule

olej
zelená petrželka nebo jarní cibulka

Loupaný půlený hrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v čerstvé vodě doměkka. Část vody slijeme (schováme si ji stranou) a zbytek pomocí tyčového mixeru rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme schovaným hrachovým vývarem. Ochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.

Mezitím, co se vaří hrách, si dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.

Špagetovou dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 180 °C upečeme doměkka. Doba pečení záleží na troubě a na stáří dýně, obvykle je 20-30 min. Upečenou dýni pomocí vidličky „vyšpagetujeme“, vlákna se sama krásně oddělí. Dýňové špagety přendáme do mísy a promícháme s marinádou připravenou z oleje, soli a prolisovaného česneku. Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat lžičku kari koření.
A pak už servírujeme. Na talíř dáme porci dýňových špaget, přelijeme je omáčkou a posypeme restovanou cibulkou a petrželkou.