Suroviny
- 3 brambory
- 8 žampionů
- sušené polévkové bylinky (libeček, petrželka, celerová nať…)
- ½ lžičky majoránky
- ½ lžičky mletého kmínu
- olej
- sůl
- pepř
Postup
Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme je v hrnci na rozpáleném oleji. Přisypeme na kostičky nakrájené oloupané brambory a zalijeme 1.5 litrem vody. Přidáme bylinky, majoránku, kmín, osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambory (asi 20 minut od bodu varu). Z polévky vyndáme část žampionů a odložíme je stranou. Zbytek rozmixujeme ponorným mixerem dohladka a podle potřeby doředíme trochou vody nebo vývaru. Vmícháme zbylé žampiony, dochutíme a můžeme servírovat.
Poznámky
Místo žampionů můžete použít směs lesních hub.
