Suroviny
1 lžička psyllia (3 g) + 6 lžic vlažné vody na namočení (50 ml)
4 lžíce hladké čirokové mouky (Adveni Medical) (40 g)
2 lžíce mouky ze slunečnicových semínek (Adveni Medical) (15 g)
1 lžička cukru
11 lžic vody (100 ml)
(olej na smažení)
Postup
Psyllium namočíme na 10 minut do vlažné vody, aby nabobtnalo. Poté přidáme obě mouky, cukr a špetku xanthanu a postupně přidáváme vodu tak, aby vzniklo hustší lívancové těsto. Těsto by nemělo téct, ale mělo by být snadno roztíratelné lžící. Misku s těstem přikryjeme a necháme hodinu odstát. Poté rozehřejeme pánev s nepřilnavým povrchem, kterou lehce vytřeme olejem, a smažíme malé lívanečky. Podáváme např. s čerstvým ovocem nebo s oblíbeným džemem.
Poznámky
Lívanečky neobsahují žádnou škrobovou směs a jsou vhodné pro nízkoškrobovou dietu. Mouku ze slunečnicových semínek je možné nahradit jinou semínkovou nebo oříškovou moukou Adveni.
