"Míchaná vajíčka" z tofu

michana-vajicka-z-tofu.jpg

 

Suroviny

1 malá cibule
1 lžíce oleje
2 hrsti listového špenátu nebo kousek mraženého
1 rajče
200 g tofu natural
1/3 lžičky kurkumy
sůl
pepř

 

Postup

Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme listový špenát a na malé kousky nakrájené rajče zbavené tekutého středu a 2-3 minuty opékáme. Poté zaprášíme kurkumou, promícháme a přidáme vidličkou rozmačkané tofu. Osolíme, opepříme a opékáme další 2-3 minuty. Podáváme jako klasická míchaná vajíčka, např. s čerstvým pečivem.

 

Poznámky

Zeleninu je možné libovolně obměňovat, hodí se například pórek, jarní cibulka, paprika nebo žampiony.

 
Jak se vám líbil příspěvek?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.