Jdi na obsah Jdi na menu
 


Cuketová omáčka na špagety

cuketova-omacka-na-spagety.jpg

 

Suroviny

1 větší cuketa
1 cibule
olej
zeleninový vývar (cca 2 dl, může být kvalitní z kostky)
1 velký rajčatový protlak (190 g)
2 lžíce dobrého sladkého kečupu
200 ml rostlinné smetany
2 lžíce bezlepkové mouky na zahuštění
cukr
sůl
pepř
 
bezlepkové těstoviny

 

Postup

Nejdříve si připravíme cuketu. Pokud je starší s tuhou slupkou, oloupeme ji, překrojíme a vydlabeme semínka. Poté ji nakrájíme na drobné kostičky (cca 1x1 cm). Mladé cuketky stačí jen omýt a nakrájet.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji do zesklovatění. Přidáme kostičky cukety, podlijeme 2 dcl vývaru (stačí připravit z kostky), osolíme a opepříme a dusíme pod pokličkou asi 7-10 minut. Poté vmícháme rajčatový protlak, kečup a smetanu. Zahustíme bezlepkovou moukou rozmíchanou v trošce studené vody (tu můžeme předem rozmíchat ve smetaně). Dochutíme cukrem, solí a pepřem.
Podáváme s bezlepkovými těstovinami.

 

Poznámky

Pokud se chcete vyhnout zpracovaným potravinám, kečup vynechte a omáčku podle potřeby doslaďte trochou cukru.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Cuketomanie :-))

(Vendulka, 27. 11. 2012 10:34)

Cuketu jsem si od letošního roku velmi zamilovala(možná byl i důvod ten, že jsem byla jediná na konzumaci velmi rychle rostoucích cuket ze záhonu) a ač nejsem bezlepkář, tak tento recept určitě vyzkouším, jen to asi bude až někdy v létě, až nám zase budou na zahradě růst cukety o sto šest, tak doufám, že recept tady na mě počká :-)
p.s. Jinak moc chválím vzhled a poměrně rychlý rozvoj stránek.

Re: Cuketomanie :-))

(Petra, 27. 11. 2012 12:43)

Vendulko, moc děkuju za chválu stránek. Teď jsem se bohužel jejich tvorbu trochu zasnedbala, stěhovala jsem se a neměla jsem na to čas. Brzy ale vše napravím a začnu zase přidávat recepty i články.
Tu cuketovou omáčku mám moc ráda, je taková hodně jemná. Určitě půjde udělat i v "nedietní" verzi, tj s obyčejnou moukou a smetanou.