Suroviny
1 mladá zelená cuketa
½ okurky
8 cherry rajčátek
½ avokáda
1 lžíce dýňových semínek
1 lžíce slunečnicových semínek
citronová šťáva
sůl
pepř
Postup
Cuketu omyjeme a nakrájíme na nudličky (je možné použít spiralizér, julienne škrabku, běžnou škrabku na brambory nebo krájet ručně nožem). Rajčátka přepůlíme a okurku a avokádo nakrájíme na drobné kostičky. Podle chuti osolíme a opepříme, zakápneme citronovou šťávou, posypeme semínky, důkladně promícháme a můžeme podávat.
Poznámky
Cuketové špagety jsou poslední dobou hodně populární, hlavně s nejrůznějšími omáčkami a pesty jako lehké letní jídlo. Velmi dobře se hodí i jako základ do zeleninového salátu. Cuketa má pevnější konzistenci než okurka a nudle jsou tvarově zajímavější než drobné nudličky vzniklé při běžném nastrouhání. Pokud se vám nechce investovat do poměrně drahého spiralizéru, můžete si pořídit julienne škrabku (ta stojí kolem 80 Kč). A pokud vám nevadí široké nudle, které připomínají tagliatelle, můžete je z cukety připravit i obyčejnou škrabkou na brambory.
